I byn Gärsnäs hittar vi en unik industrihistorisk ruin från den tiden då sockerbetorna betydde allt för regionen. Från 1922 fram till 1966 utvanns råsaft ur sockerbetor i den stora fabriken i bakgrunden. Idag är det ett däckföretag som huserar i lokalerna men när det begav sig så var det full aktivitet på området, i alla fall under säsong.

Bönderna kom då till saftfabriken med stora lass sockerbetor, körde upp på rampen och tippade ner betorna i rännan nedanför. Där sköljdes betorna och pressades sedan till råsaft inne i fabriken. Råsaften pumpades i sin tur till sockerbruket i Köpingebro där den slutligen raffinerades till socker.

Sedan kom ett annat omvärldsläge och konkurrensen slog ut sockerbruk efter sockerbruk på den skånska slätten. Idag står många tomma, andra har rivits och några har fått se nya verksamheter flytta in. Vid saftstationen i Gärsnäs står betongramperna kvar som ett brutalt minne om en svunnen tid. Det var längesedan några traktorer körde upp med sina släp här, istället har ramperna återanvänts för att installera solpaneler på.

Saftstationen i Gärsnäs är kanske inte så mycket att se men den var ett landmärke då och förblir det även nu.